Crego e Monaguillo

9,80 

Maceración en frío de las pastas durante 4-6 horas, prensado y desfangado estático por decantación en frío. Fermentación en Acero Inox a 16o C.
Suave trabajo de las lias durante su permanencia en depósito.

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Descripción

Nota de Cata: Color amarillo pajizo con irisaciones alimonadas. Nariz terpénica, de aromas primarios propios de la variedad: flor de Azahar ,mandarina, cítricos y fruta de pelo (melocotón y albaricoque) y ciertos tropicales (piña). Boca de estructura media, buena acidez y bien integrada por su paso de paladar graso y sedoso. Buena untuosidad manteniendo la frescura. Retronasal afrutado y Postgusto largo..