Descripción
Vista:
Color rojo cereza con ribete frambuesa, limpio y muy brillante, de capa media y buena lágrima.
Nariz:
Notas muy frescas de ciruelas rojas y negras, frutillas de zarza (arándanos, moras), notas florales de violetas, sutiles especiados (pimienta negra), recuerdos de hierbas silvestres y balsámicos, cacao, torrefactos y un fondo de vainilla.
Boca:
De entrada jugosa, con recuerdos de moras y frambuesas, caramelos de violetas y vainillas. Es cremoso y fluido, con un tanino muy pulido, fresco y de vibrante paso.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Parpatana de atún rojo, titaina, pescados azules, mollejas de cordero, cerdo ibérico y caza de pluma.
